原材料
蒜头、山西陈醋、白砂糖
作法
1、蒜头削皮，清洗，晾晒水份。
2、随后盛放在没有水无油渍的器材中。
3、倒上未过蒜粒的醋，加上适当糖。
4、密封性后室内温度储存，掉色进味后服用。
小技巧
1、蒜粒清洗以后要晾晒或擦拭表层的水份。
2、能够依据自身的爱好挑选醋的种类。
3、糖的量自身把握，放糖以后能够先尝一尝汁的酸糖度是不是适合。
4、盛放器材*好是采用夹层玻璃及陶瓷产品，不能用铁、铝和塑胶制品。
5、盛放器材要维持没有水无油渍。
6、拿取泡好的蒜粒时，器材还要维持干净没有水无油渍。
7、泡蒜以后的汁儿能用来做煮肉炖鱼和拌凉菜的调味品，很美味。
1、*先提前准备原材料：白砂糖、老陈醋、大蒜。(依据自身所做的量加上适当的老陈醋和白砂糖，占比是3:2.)
2、操作步骤以下：
(1)*先把蒜头削皮，洗干净，随后晾干一下，把水份晾干。
(2)随后将蒜倒进在干净的器材中或是是放豆瓣电影朝天椒的那类腌菜坛子也行，倒进老陈醋，遮住蒜才行，再加上适当的白砂糖。
(3)*终，密封性后置放温室大棚下储存，掉色进味后就可以服用。
提到大蒜的作用，能够除菌**，能够维护内分泌系统，能够抗肿瘤，是血管清道夫。降低血脂，抗动脉硬化蒜头成分能明显减少高脂血症家兔血糖，提醒蒜头具备降低血脂、抗主动脉粥样硬化的功效。蒜的许多功效全是因为它的身体有蒜氨酸和蒜酶这二种合理物质。而这二种物质在加温后，功效会大幅度降低。因此直接生吃才会充分发挥它的作用。
要是每日喝20ml食用醋，胆固醇均值会降低9%，中性化人体脂肪降低11%，血粘稠度也会有一定的降低;花生仁含人体脂肪为40%～50%，是黄豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，等同于麦子的2倍多，被称作“长生果”。二者相互配合在一起，对健康有益。
